11.5.13

Rabarbermedaljer...

Så er to dage med fødselsdagsgæster overstået.
 
Casper har haft nogle dejlige dage, som han virkelig havde glædet sig til.
Vi andre nød selvfølgelig også at have besøg af hele familien.
 
Af os fik Casper en ny cykel, den var/er et hit : )
 
Til fødselsdagskaffen havde jeg bagt boller, lavet rabarbermedaljer og lagkage.
Især rabarbermedaljerne er der et par IG´er som har efterspurgt opskriften på,
så den kommer her:
 
 
Ca. 9-10 stk.
 
Smørdej:
 
1  stk. Vaniljestang
140 g. flormelis
250 g. stuetempereret smør
500 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
½ dl. vand
 
Vaniljestangen flækkes på den lange led & vaniljekornene skrabes ud med en lille kniv. Kornene & 1 spsk. fuld af flormelissen mases sammen med en lille palet på bordet, således at kornene skilles ad. Vaniljesukker, den resterende flormelis, stuetempereret smør, hvedemel og bagepulver æltes sammen. Tilsæt til sidst vandet og ælt dejen smidig og glat.

Dejen stilles i køleskab ½ time inden udrulning.
Nu udstikkes medaljerne med en rund form.
(jeg ville gerne have haft en med bølget kant, men det havde jeg ikke)
 
Rabarberkomport:
 
Rabarber
Sukker
Vand
 
Alt koges sammen til en kompot.
Afkøles inden det kommes på kagerne.
 
Halvdelen af medaljerne kommes på en bageplade,
herpå lægges ca. 1 tsk. fuld rabarberkompot, og "låget" lægges over.
 
Bages i ovnen ved. 200 gr. ca 15 min.
 
Når de er helt afkølet pyntes medaljerne med glasur og krymmel.
 
Velbekom : )
 

2 kommentarer :

  1. Uhmmm de ser lækre ud.
    Håber i havde en god fødselsdag.

    SvarSlet
  2. Rabarber medaljer lyder altså også lækkert! :)

    SvarSlet