21.2.17

Lækkerier for alle pengene...

 I sidste uge var jeg på "date" med en vis Mr Grey 
(lige som resten af Danmarks "desperate husmødre" 😂)

Men inden da, var jeg et smut forbi Thomsons, den lækreste, og nyåbnet butik i Kolding Storcenter.
Butikken, der ejes af søde Tine, er sprængfuldt med lækkerier lige efter min smag, og ingen tvivl om at hvis min bankrådgiver gav lov, og vi havde et hus på 300 m2.,
 så havde jeg brugt en formue i butikken 😉

Den store grå krukke på billedet herover og de lækreste bløde skind, står ret højt på ønskesedlen.
Men ellers bugner butikken af alt fra smykker, velvære, delikatesser til lidt møbler og restpartier til super gode priser.


 

Jeg købte lidt forskelligt, bl.a dette fine armbånd i guld og sorte perler,
det er så fint og enkelt.

Thomsons har også en webshop, den findes lige her.

20.2.17

Fastelavnspynt...

 Vores vinterferie er netop afsluttet.
Og vi har ikke haft de store planer, så der har været tid til både krea, afslapning og hygge.

Jeg har bl.a fået lavet mig lidt fastelavnsophæng i Hama mini perler.
Ophængene kan bruges både på et fastelavnsris, eller bare et par grene fra haven.

 Perlemotiverne er fundet på Pinterest,
og kan selvfølgelig også laves i de mere alm. størrelser Hama perler.


Andre motiver til perleophæng kan I finde her.

16.2.17

Koldthævede rundstykker....

Måske har I vinterferie lige som os, og så er der måske god tid til hygge om morgenen,
til at nyde et nybagt rundstykke.
I så fald kan jeg anbefale disse, som jeg bagte i weekenden,
 men som helt sikkert kommer på bordet igen her i ferien.

Mine boller blev dog ikke helt så høje som jeg havde håbet på, 
men er ret sikker på at jeg havde for meget gær i, 
så den er reduceret i forhold til den oprindelige opskrift.

Til 12 boller skal du bruge:

15 gram gær
2 tsk. sukker
 3 dl koldt vand
2 spsk. olivenolie
400-500 gram hvedemel
1 tsk. salt
 

Smuldr gæren i en skål, drys sukker
t over, og ælt hurtigt de 2 ting sammen til en klump.
lade det stå i skålen 1 min, og gæren er nu smeltet.
Tilsæt koldt vand, olivenolie og kom melet i lidt af gangen mens du rører rundt.

Dejen skal være blød og smidig, men ikke alt for hård.

Rør til sidst saltet i dejen.

Kom lidt mel på bordet og del dejen i 12 stykker og form dem til boller,
og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
Kom et fugtigt viskestykker over bollerne, og et stykke husholdningsfilm over viskestykket, for at holde på fugten, og stil dem koldt til næste morgen.

Næste morgen tændes oven på 210 gr. varmluft, pensel bollerne med et sammenpisket æg, og drys med birkes. Klip et kryds i bollerne med en saks.
Bag bollerne i den varme ovn i ca 12-15 min. til de er fine gyldne.
Lad dem afkøle lidt inden de spises.

Mums😋

14.2.17

Pizzavafler m/ ost....

 
 
I dag er det Valentins Dag, og det ville være oplagt at skrive et indlæg om dette, men eftersom det ikke er noget vi gør noget ud af hjemme hos os, kommer der ikke sådan et indlæg -
Og dog... for vejen til en mands hjerte går gennem maven, ik´?,
 sådan er det i hvert fald ved min dreng.
Casper elsker mad, er ikke specielt kræsen, og stort set altid sulten.
Faktisk plejer jeg at sige, at han er født sulten, for da han kom ud 14 dage efter termin, havde han ingen "madpakke" med, så han har stort set været sulten lige siden 😏♡
 
Casper har længe efterspurgt disse pizzavafler, så i lørdags fik jeg lavet dem igen.
Det passede perfekt med at jeg både havde en rest kylling fra fredag aften
 og en rest pepperoni i fryseren.

Så jeg lavede 2 forskellige, en med pepperoni og en uden, hvor vi kom kyllingen ovenpå.
Derudover kom vi salat, tomater og en god cremefraiche dressing på.

De er et hit her i familien. 


Af denne portion fik jeg 10 vafler i alt - 5 af hver.

2 dl lunkent vand
1 dl A38
1/2 pk gær
2 tsk salt
2 tsk sukker
2 æg
350 gr hvedemel
200 gr revet ost
4 tsk tørret oregano

evt.:
50 gr pepperoni, skåret i mindre tern

Kom vand og A38 i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt salt, sukker, æg og hvedemel og rør til dejen til der ikke er flere klumper. Dæk skålen til og lad dejen hæve i 30 minutter. Del evt. dejen i 2, hvis du vil lave 2 forskellige, som jeg. Rør revet ost, pepperoni og oregano i den ene portion dej, og revet ost og oregano i den anden portion. Sæt pladerne til belgiske vafler i vaffeljernet, varm jernet op og bag vaflerne gyldne og lækre. Server de varme, friskbagte vafler med salat, tomater og dressing, og evt. kylling på dem uden pepperoni.
Pas på at vaflerne ikke får for meget i vaffeljernet, så bliver de tørre.

Velbekom og god dag ♡

Velbekom 😊

12.2.17

Store lækre fastelavnsboller...



 Med vinterferien lige om hjørnet er det jo oplagt at begynde ferien med en gang store lækre hjemmebagte fastelavnsboller.

Og jeg lover jer disse boller skuffer ikke.
De smager VILDT godt, så det er bare med at komme igang.
Lad evt. ungerne pynte dem med krymmel, der er altid et hit herhjemme 😊


 Af denne portion bliver der 12 store fastelavnsboller:

Dej:
300 g smør
500 g hvedemel
1 tsk. stødt kardemomme
1 spsk. lys rørsukker
2½ dl mælk
40 g gær
2 mellemstore æg

Fyld:
200 g kagecreme med vanilje
100 g god marcipan med mindst 60% mandler
60 g sukker
100 g blødt smør 

Smuldr smør i mel ved først at hakke det med en kniv og derefter nulre med fingrene. 
Tilsæt kardemomme og sukker. Lun mælken, til den er lillefinger-varm, og rør gæren ud i den.
 Bland mælken i dejen sammen med æggene, og ælt til en glat og lækker dej.
 Lad dejen hæve tildækket på køkkenbordet i 30 minutter.
Bland marcipan, sukker og smør sammen i en skål. Rør remoncen til den lige netop hænger sammen – overrører du den, risikerer du, at den skiller. Stil skålen med remonce til side.
Rul dejen ud til et stort rektangel på ca. 45x30 cm, og skær den ud i 12 firkanter. Brug en paletkniv, så du ikke ridser køkkenbordet.
 Læg en skefuld creme på hvert dejstykke, derefter en skefuld marcipanremonce.
 Løft forsigtigt hvert stykke op i hånden, fold hjørnerne ind, og form til en bolle.
 Læg bollerne på en bageplade med bagepapir med samlingen nedad, og lad dem efterhæve i 20 minutter. Bag dem ved 200º i ca. 15 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
Lad fastelavnsbollerne afkøle i ca. 10 minutter. 
 
Pynt med glasur og krymmel.


30.1.17

Lækre kiks to go... og en give away :)

 Sponsoreret indlæg.




Der er ikke noget bedre end lidt ekstra i madpakken eller i tasken, når den lille sult melder sig.
Jeg har fået lov at smage Karen Volf´s nye All in One kiks, der har et højt fiber indhold og masser af grønne ingredienser. Og perfekt i små pakker med 2 kiks i, der ikke fylder meget i tasken.

Min favorit er uden tvivl den blå med chiafrø.
Havde troet at den banan ville være et hit hos ungerne, men det var den slet ikke,
 så jeg spiser dem bare selv 😉.
 

Nu til det bedste;
I har muligheden for at vinde 3 x 8 pakker kiks (2 af hver variant),
altså 3 heldige læsere får lov at smage disse lækre kiks.

Skriv en kommentar herunder, og jeg trækker de heldige vindere, på lørdag d. 4. feb. 2017.

Rigtig god mandag ♡

20.1.17

En lille lækker kage til kaffen... (incl. opskrift)



 
Mandag havde jeg en uventet "fridag", da Sofie stod op med feber.
Så over middag da hun havde det bedre, bagte vi en lille kage til eftermiddagskaffen.
 
Egentlig ville vi bage muffins, men da jeg skulle finde formene, fandt jeg i stedet nogle silicone forme, som jeg faktisk havde glemt jeg havde - ups...
 
Så i stedet blev det til et par små chokoladekager med en smag af appelsin,
med form som små savariner.

 
Så skulle I nu blive fristet til at bage en lille kage til weekenden, så er opskriften her:
 
250 g sukker
3 æg
100 g finthakket mørk chokolade med appelsin
150 g oliemargarine
150 g hvedemel
30 g kakaopulver, usødet
1 vaniljestang, eller ½ tsk. vaniljepulver
1 1/2 tsk. bagepulver
2 dl mælk
1/2 tsk salt
 
 
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Bland vaniljekornene med sukker og pisk vanilje, sukker og æg sammen til en luftig masse.
Smelt oliemargarinen i en gryde ved lav varme og tag derefter gryden af varmen.
Rør straks de 200 g mørk chokolade i det smeltede smør
 og rør godt rundt til al chokoladen er smeltet.
Rør chokolade og smørblandingen i æggesnapsen, sammen med mælk.
I en skål for sig, blandes mel, salt, kakao og bagepulver grundigt, 
og det hele røres i chokolademassen.
Fordel dejen i 12 muffinsforme eller andre mindre forme,
Bag chokolade muffins i ovnen ved 200 grader i  ca. 20 minutter.

18.1.17

Groovedress...

Når jeg syr til Sofie, er det ofte de samme mønstre jeg bruger, dem som jeg ved fungere.
Men før jul købte jeg et nyt mønster fra Madeit-patterns.
 
En kjole der er længere bagpå, og som kan laves både med og uden hætte.


Jeg valgte at sy et par leggings til, og bruge samme stof i hætten.
 

Sofie er rigtig glad for kjolen, så mon ikke jeg kommer til at lave flere af dem  😊
 
Eneste minus er, at når man køber mønsteret, som bliver sendt på mail, med et link, er linket kun tilgængelig i en vis periode, herefter er det ikke muligt at se det mere.
Lidt træls hvis man som jeg, ikke lige "gad" printe alle 40 sider ud,
men kun lige mønsteret i første omgang...
Heldigvis er det ikke et kompliceret mønster,
 men påsyning af hætten kunne jeg godt have brugt en vejledning til 😉
 
Weekenden byder på endnu en kreaweekend, men de sædvanlige dejlige tøser,
iiiihhhh jeg glæder mig. Har planer om noget til både Casper og Sofie 😊